Kiek žinau, PFOA yra rūgštis, kuri kadaise buvo naudojama priklijuoti, berods, teflono sluoksniui. Nustačius PFOA kenksmingumą, PFOA pašalintas iš gamybos proceso ir dabartinėse tefloninėse keptuvėse rasite užrašą "PFOA free (PTFE coating)": https://www.tefal.com/cookware-commitments
Tad šis straipsnis pasenęs bent 5 metus ir nebeatspindi šiuolaikinių realijų.

Tai saugu ar nesaugu?
Naudoju špižinę, bet norėčiau bent vienos lengvesnės ir draugaujančios su indaplove.

Nematau alternatyvų tefloninėms keptuvėms. Perki keptuvę su Tefal Titanium Pro danga (arba geresne) ir tokia keptuvė tarnaus ilgai ir puikiai.

Aš dabar vien keramines naudoju. Vienai jau virš 5 metų, su metaliniais šaukštais nemažai bendravus ir danga nepažeista. Tik dugnas išsilenkęs, tai sunkiai kaista, bet troškinimui tinka.

Mokėjau kažkur po 30-50€ už vieną.




Kiek žinau, jokios keptuvės nebendrauja su indaplovėm, nes visada turi likti kažkiek riebalų. Aš plaunu tiesiog su karštu vandeniu, be indų ploviklio.

Kiek domėjausi prieš kelis metus, tai keraminės keptuvės būna dviejų tipų:
1) tikrai keraminės. Jų problema, kad keraminis sluoksnis yra labai plonas ir tokios keptuvės tarnauja maždaug 3 mėnesius iki sugedimo, tai yra, kol pasižeidžia sluoksnis ir ima prideginėti maistas. Mano keraminių keptuvių naudojimas patvirtino šią teoriją.
2) tefloninės keptuvės su keramikos piešiniu. Ten jokios keramikos iš tiesų nėra, paprastas teflonas, bet daliai pirkėjų tai gerai tiko kaip "keraminės" keptuvės.

Gal galėtum nurodyti savo ilgaamžės keraminės keptuvės modelį, būtų įdomu pasidomėti?

Indaplovės trumpina keptuvių tarnavimo laiką. Gamintojas nurodo, kad jos tinkamos indaplovėms, bet kažkiek tai kenkia dangai. Todėl mes dažniausiai taip pat paprastai kriauklėje nuplauname, juk ten viskas lengvai nusiplauna, niekas nepridegę, bet laikas nuo laiko galima ir indaplovėn įdėti.

Naudoju ketaus. Didžiausias minusas kad sunki. Kai apsineša per kelis metus - įmetu į pečių ir vėl kaip nauja.

Tos ilgaamžės šiuo metu neturiu prie savęs (įsidėjau į mašiną, kad ant laužo naudot, nes dėl kreivo dugno prastai šyla ant kaitlentės).

Kitos dvi šiuo metu eksplotuojamos:

~2-3 metai:
https://www.zwilling.com/us/ballarini-m ... na#start=1


~1-1.5 metų:
http://www.tvs-spa.it/en/pentole/le-tec ... induction/

Sveikinu, geras pasirinkimas - tu naudoji geras teflonines keptuves.

Apie tavo pirmą:
It is just a standard PTFE non-stick(teflon) with tiny grains of aluminium oxide ceramic reinforcement. Granitium is just their proprietary brand name. There are a few manufacturers that also have ceramic reinforced PTFE.

Na va, sugadinai mano placebo

Špižinės - kulinarams, o tefloninės, keramikinės ir pan. - tinginiams

Man šiuo atveju didžiausią įspūdį palieka tai, kaip keptuvių gamintojai bando jas pavaizduoti keraminėmis ir slepia informaciją, kad jos yra tefloninės. Antros tavo keptuvės specifikaciją atsidariau, tai net joje neišduoda, kad keptuvė yra tefloninė, o tik rašo, kad joje nėra PFOA. Gamintojai elgiasi nesąžiningai, bet reikia pripažinti, kad juos taip elgtis verčia pirkėjai, kurie aklai bijo tefloninių keptuvių, bet užtai laimingi naudojasi "keraminėmis" keptuvėmis.
Jei galvojate, kad keptuvė yra keraminė, tai jos aprašyme turi būti ne tik užrašas "PFOA free", bet ir "PTFE free".
Dabar, kai sužinojai, kad naudoji teflonines keptuves, gali rinktis iš didesnio asortimento. Manau, kad Tefal asortimente gali rasti geresnių keptuvių tame pačiame kainos lygyje. Man labiau patiko teflonas su titano, o ne mineralų priedais.

O kurioj srity taip nėra?

Kažkokios reklamos taisyklės yra, ir visi stengiasi jas minimaliai atitikti. Gamintojai nemeluoja, tiesiog nesako pilnos tiesos.

Keptuvė, tai dar keptuvė. Bet vieša paslaptis, kad iki labai neseniai - mašinų kuro sąnaudos deklaruojamų duomenų neatitiko ~50%. Apple irgi turi ieškot kažkur kitur internete, kad sužinotum, koks procesorius kompiuteryje yra.

Kad ir kaip bebūtų - šiuo metu turimom keptuvėm esu patenkintas. Studijų laikais per 3 metus jau būčiau pakeitęs minimum 5 keptuves po 3 litus.

Tai ir sakau, kad iš nepridegančių nėra jokios geros alternatyvos tokioms tefloninėms keptuvėms. Tikros keraminės prastesnės ir jų plona danga greit sugenda.
Beje, kenksminga yra PFOA rūgštis, kuri iš teflono nesusidaro, nesvarbu, kiek jį kaitintum. Todėl šiuolaikinės teflono keptuvės gaminamos nenaudojant PFOA rūgšties ir yra saugios.

Gal vk_ galėtų maniškės keptuvės specifikaciją peržvelgti: https://puodai.lt/silit/keptuves-horeca ... anija.html

liksiu tada su ketaus keptuve Tikėjausi, akd keramikai kaip tik indaplovė padės.

Tefloninė irgi iš aprašymo, aišku tikriausiai dar papildomai kažkuom dengtas, bet čia toji geroji teflonine vadinama Nu be blogybės kuri kenkia

_________________
"There is no weapon more deadly than the will." Bruce Lee

Šeip rašo ant tų "keraminių" keptuvių, prie danga dažnai būna parašyta kokia nors "teflon titanium pro". Užtai ir man konfiuzas, pirkt ar ne tą š. Dabar naudojam ketaus, bet vaukam sunkoka. O plieninės sako svylinėja baisingai. Gal kas galit plienines pakomentuot?

matau žinot ką naudojat. Tada dar vieno patarimo paprašysiu.

Kadaise su iki lipdukais buvau nusipirkęs vieną berghoff puodą.
Silikoninės rankenos, dangčio rankena su termometru, ant magneto. Nusiima kišant į indaplovę.

Geriausias puodas iki šiol, kokį esu turėjęs. Ką šiai dienai panašaus galima nupirkti? Kokie gamintojai/modeliai geir?

Peržvelgiau lietuvišką ir gamintojo angliškus aprašymus, tai gražiai reklamiškai aprašyta ir lygiai taip pat gražiai nutylima, iš ko padarytas tas nelimpantis sluoksnis. Bet pagooglinus, iškart viskas tampa aišku, įdedu, imho, respektabilaus tinklapio profesionalų išaiškinimą:

SO ITS NOT TEFLON THEN?

Technically, Teflon is a brand name for PTFE (a plastic non-stick coating) owned by Dupont. It’s like saying Kleenex instead of tissue paper, or Xerox for any photocopier. The coating on Scanpan, like MOST non-stick coatings, does contain the chemical PTFE. The SCANPAN formula works with a patented ceramic titanium surface construction which makes the surface more abrasion resistant, meaning it will last for a long, long time.

People, this is not your grandma’s Teflon!!

SO ITS NO HEALTHIER THAN A REGULAR NONSTICK PAN THEN?

The food release in a Scanpan is provided by PTFE, the base compound for any and all nonstick coatings. On its own,PTFE is an inert plastic that would pass harmlessly through the body even if ingested. The issue was with PFOA which was deemed toxic and is not used in the process of making Scanpans.

Scanpan, or any nonstick pan, would have to be heated to temperature of 660F for the coating to break down and emit fumes which are harmless but annoying for humans but have been found harmful for birds. Cookware doesn’t reach that temperature in the course of normal cooking, frying or baking. According to one report, fumes released from margarine are in the same category and are potentially more harmful to certain species of birds.

So in a nutshell, Scanpan is a safe cookware and seems to have a much stronger and more durable nonstick surface than the ordinary pan.
https://www.thecookwareadvisor.com/scanpan-fry-pans/

Trumpai apibendrinant - tai yra puiki šiuolaikinė keptuvė, kurios nelimpantis sluoksnis yra pagamintas iš teflono (PTFE) su priedais, kurie užtikrina dangos atsparumą ir ilgaamžiškumą. Gamybos procese PFOA nenaudota, net ir perkaitinus keptuvę ji nebus kenksminga.

Tikrų keramikinių keptuvių į indaplovę nedėčiau, nes jų ir taip ploną nelimpantį sluoksnį labai lengva pažeisti ir indaplovės labai sutrumpintų jų tarnavimo laiką.

Kas ieškote "sveikų", gerų, ilgaamžių, lengvai prižiūrimų keptuvių, tai siūlyčiau drąsiai imti keptuves su šiuolaikine teflonine danga, kuri pagerinta priedais. Apie kelias tokio tipo keptuves čia jau kalbėjome.
Giliau paieškojus kai kur galima rasti, kiek ciklų turi atlaikyti danga, kas tiesiogiai nusako ilgaamžiškumą.
Dėl sveikumo - užtenka užrašo, kad nėra PFOA. Šitą dabar atitiks turbūt visos keptuvės, kurias rasite parduotuvėse.
Dėl patogumo - bent jau man tai labai priklauso nuo keptuvės formos. Yra gerų technologijų keptuvių, bet va forma man jų nepatinka ir dėl to aš jų nepirksiu.
Manau, kad neprideganti ir lengvai nuvaloma keptuvė padeda gaminti sveikesnį maistą. Čia šioks toks akmenukas bijantiems tefloninių ir naudojantiems kitas nepatogias, pridegančias ir sunkias keptuves.